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Sophie FARRUGIA, Artisan Biscuitier, Biscottier

Une passionnée du gout au service du collectif, Sophie garde en mémoire les saveurs d’antan et vous les transmet au travers de ses réalisations.

Notre Biscuiterie Artisanale

Depuis notre atelier installé dans les Hauts de France, nous vous proposons des produits élaborés manuellement. 

La fabrication

Sophie Farrugia et son équipe sont des artisans dans l’âme et partisans du gout. Ils prennent le temps de sélectionner leurs matières premières principalement régionales. Ils n’utilisent pas de conservateur, pas de colorant, et pas d’additif hors mis la poudre à lever considérée comme tel. Depuis le début de l’année ils rentrent dans une certification Biologique, ils ont commencés à sélectionner leur farine Biologique dont les blés tendres sont cultivés dans les Hauts de France. La fabrication de leurs biscuits, sablés, gaufres fourrées, meringues, macarons, biscottes et croutons sont réalisées artisanalement, certains avec l’aide de petites machines, d’autres au couteau ou à la poche manuellement. Nous portons toute notre attention à chaque étape de la production, la préparation de la pâte, le dressage, la cuisson, le refroidissement avant la mise en sachet réalisée manuellement aussi afin de ne pas abîmer les sablés. Notre passion passe au travers de la saveur inoubliable de nos sablés, biscuits….

Notre gamme de biscuits 

Nos biscuits sucrés aux saveurs authentiques vous replongeront pendant quelques instants dans l’agréable souvenir des sorties d’école et de l’incontournable goûter des quatre heures. Vous pourrez aussi découvrir la gamme de biscuits salés qui vous accompagneront lors de vos apéritifs entre amis ou en famille. Et depuis octobre 2015 une gamme de croutons et biscottes.
A déguster pour avoir un pur moment de satisfaction et de bonheur !

Notre Atelier

Notre atelier a été réalisé selon les dernières normes en vigueur, normes d'hygiène, de sécurité du personnel et de l’accessibilité aux personnes handicapées. 

C’est avec grand plaisir que chaque jour nous fabriquons pour vous des biscuits et gâteaux secs, sucrés, salés.

Nos Valeurs

Parce que nous avons fait le choix de travailler avec des produits frais, notre atelier répond aux normes alimentaires et de sécurités les plus strictes. Notre ambition est en effet d’offrir à nos consommateurs des produits d'une qualité irréprochable. 
Cette volonté de fabriquer nous-mêmes répond directement aux valeurs de transparence, d’authenticité et de proximité de notre marque. Selon nous, avoir une maîtrise complète de la chaîne de fabrication et être au plus près de nos consommateurs sont des gages forts de confiance.


Si vous recherchez une biscuiterie artisanale dans les Hauts de France, une biscuiterie sans conservateur et défenseur des saveurs naturelles, alors vous partagez les mêmes valeurs que Sophie Farrugia et son équipe.

Nous vous  proposons sur ce site la vente de biscuits en ligne.